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拦截的短信和电话的记录查看方式取决于您使用的设备和应用程序。
对于大多数手机，您可以在手机自带的拦截器或拦截短信/电话的特定应用程序中找到这些记录，这些应用通常可以在手机的设置菜单中找到，在某些情况下，您可能需要下载并安装第三方应用程序来查看拦截的记录，这些应用程序通常有自己的设置菜单，您可以在其中找到拦截的短信和电话的记录。
对于具体的设备或应用程序，查看方式可能会有所不同，建议您查阅设备或应用程序的使用手册或在线帮助文档，或者联系相关的技术支持人员以获取更详细的指导，一些手机或应用程序可能会定期自动删除拦截的记录，因此请尽快查看。
如果您使用的是运营商提供的拦截服务，您可以联系运营商客服查询拦截记录，一些运营商也会提供相关的应用程序或在线平台，您可以通过它们查看和管理拦截的记录。
查看拦截的短信和电话的记录可能会涉及隐私和法律问题，请确保您有权查看这些记录，并遵守当地的法律法规。